Baileys – Spritzgebäck

 

 

Gestern habe ich für mein Abschiedsgeschenk Baileys – Spritzgebäck gebacken… und dies geht so…

Die Zutaten:

200g Butter

200g Puderzucker

1 Prise Salz

1 Pkt. Vanillezucker

1 mittelgrosses Ei

1 mittelgrosses Eigelb

2 EL Kaffepulver (Cappuccinopulver), instant

4 EL Baileys’ Irish Cream

180g Mehl

120g Speisestärke

 

Anleitung:

Zimmerwarme Butter, Ei, Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig verrühren. Cappuccinopulver und Baileys dazugeben, verrühren. Mehl und Speisestärke mischen, unterheben.

 

 

Mit Spritzbeutel auf Blech belegen

 

Alles in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und kleine Plätzchen auf das mit Backpapier belegte Blech spritzen.

30 Minuten kalt stellen (dies habe ich vergessen :S)

 

 

gebacken

 

DAnn im vorgeheizten Backofen bei 160°, 12 bis 15 min backen.

Abkühlen lassen.

Sablés

Gestern habe ich für mein Abschiedsgeschenk Sablés gebacken… und dies geht so…

Man braucht für eine Portion:

175g Butter

125g Zucker

1 Prise Salz

1 TL Vanillezucker

250g Mehl

 

Anleitung:

Die Butter weich rühren und anschliessend Zucker, Salz und Vanillezucker hinzufügen. Die Masse schaumig rühren (die Butter muss sehr weich sein) und anschliessend das Mehl beigeben. Den entstandenen Teig halbieren und jede der Hälften auf Klarsichtfolie zu einer Rolle von etwa 3cm Durchmesser formen. Mit der Folie nicht einwickeln und für etwa 1/2 Stunde in der Tiefkühlfach legen (Kühlschrank geht auch schon).

 

Sablés auf dem Backpapier

 

Die Rollen nach der Ruhezeit wieder aus der Folie nehmen, in etwa 0.5 cm dicke Scheiben schneiden und locker auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (siehe Bild oben). Eine Portion sofort backen und die andere kühl stellen.

 

 

am backen

Ofen auf ca. 200° einstellen und 10 min backen lassen.

Kuchen mit vielerlei Früchten

Es war mal wieder ein regnerischer Mittwoch Abend und mir was es so langweilig, dass ich meinen Lieblingskuchen gebacken habe ^^

Die Zutaten die ihr brauch sind:

200g weiche Butter

4 Eier

200g Zucker

1 Prise Salz

1/2 Zitrone (nur die Schale)

200g Mehl

1KL Backpulver

 

Die Anleitung:

Weiche Butter mit Schwingbesen oder Kelle rühren, bis sich Spitzen bilden.

Eier, Zucker und Salz zugeben und verrühren bis Masse hell ist.

Zitronenschale hinzufügen, verrühren.

Mehl und Backpulver zusammen dazu sieben, verrühren.

Mit belieben Früchte darunter rühren (Kiwi, Äpfel, Brinen, Pfirsiche… was ich gerade habt)

Auf 200°, auf mittlerer Rille, ca. 30min in den Ofen stellen.

 

Tip: Mit einer Nadel kontrollieren ob der Kuchen innen auch durch ist! Guten Appetit!